国産旨肉牛ロース（旧並ロース） 880円 国産旨肉辛味噌牛ロース 880円 上ロース食べくらべセット（雄牛と雌牛の食べくらべ） 1700円 上ロース（オス）（脂の甘みがある肉） 1700円 上ロース（メス）（噛み味のある肉） 1700円 特選ロース（リブ・サーロインの芯のみ使用） 2900円 特選やきスキ（トトリ風すきやき。サーロインA5使用） 2900円 特選サーロインステーキ（300g）（数量限定） 8700円
カルビ 880円 上カルビ 1600円 切り出しカルビ（食べごたえのある角切り肉） 1200円 リブカルビ（リブロースの副芯） 2100円 かいのみカルビ（適度にサシの入った赤身） 2100円 特選カルビ（和牛最高級） 2900円 壺仕込みカルビ（200g）（一壺に和牛カルビがぎっしり詰まった品） 2500円 王（ワン）カルビ（300g）（サンチェ付き・トトリ特製たれに漬けた一押し品） 3500円
ランプのラン（脂身が少なく肉本来の旨さが楽しめる一品） 1300円 ランプ切り出し（角切りのしっかり食べごたえの赤身） 1100円 ランプのラン芯（サーロインから連なる部分[別名トップサーロイン]） 1350円 イチボ炙り焼き（焼きしゃぶ風に召し上がれます[ポン酢・薬味付き]） 1300円 イチボステーキ（200g）（希少品） 3000円
スライス牛タン（海洋深層水仕込み） 1300円 薬味ネギ （牛タンとご一緒にどうぞ） 200円 厚切りトロタン（海洋深層水仕込み） 1500円 特選牛タン塩（パジョリギ[葱]付） 2900円 タン切り出し（タン先、タン下。歯ごたえあり） 1100円
牛ホルモン（牛大腸） 650円 牛上ミノ（牛の第一胃） 850円 牛ハチの巣（牛の第二胃） 600円 牛ギャラ（牛の第四胃） 600円 牛ハツ（牛の心） 550円 牛レバー（牛の肝） 650円 無塩せきウィンナー4本（北海道産豚肉使用。チーズ入りもあります） 500円 ホルモンミックス（本日の中身は？スタッフまで） 1200円 テールスライス（牛の尾っぽ肉） 800円 ミスジ（うで）（牛の腕肉） 2100円 ミスジ切り落とし 1200円
上ガツ（豚ミノ） 500円 特ガツ 600円 豚ナンコツ（豚のど） 500円 豚ロース 600円 味噌豚ロース 600円 豚カルビ（ルスツ産の厳選豚） 600円 味噌豚カルビ 600円 イベリコ豚トントロ 900円 イベリコ豚中おち 750円 豚ホルモン（直腸） 600円 豚仔袋（子宮） 550円 鹿児島産黒豚の丸腸（ホルモン旨み濃厚の一押し） 650円
